Fermentation
Beste Zutaten, fundiertes Wissen, viel Leidenschaft und ein intensiver Praxisteil – meine Fermentationskurse verbinden alles, was ihr braucht, um sicher und kreativ eigene Fermente herzustellen. Dazu gibt’s ein leckeres Tasting, jede Menge “happy gut vibes” und das Wissen, etwas richtig Gutes für euch und eure Gesundheit zu tun.
Meine Kurse finden überwiegend in und um München, Bad Kohlgrub und im Allgäu statt.
Für eine Terminübersicht hier entlang.
Fermentieren im Ebenrieder im Ostallgäu
Entdeckt die faszinierende Welt der Fermentation in der einzigartigen Atmosphäre des Ebenrieder.
Mixed Veggie Kurs
€ 109,00 EUR
Fermentieren auf der Mikrofarm bei München
Fermentationskurs in Gräfefling bei München. Nach einer Hofführung + Gemüse ernten, starten wir mit dem Workshop.
Mixed Veggie Kurs
€ 109,00 EUR
Kimchi-Kurs im Studio Berge im Allgäu
In diesem Kurs stellt ihr euer ganz persönliches Kimchi her – einfach und so spicy, wie ihr es mögt. Voller Geschmack, voller Umami.
Kimchi Kurs
€ 98,00 EUR
Kombucha, Wasserkefir & Co
Fermentierte Getränke sind bunt, blubbernd und überraschend. Ob blau, gelb oder pink, eure Entscheidung.
Getränke Kurs
derzeit keine Termine
Fermentieren in München
Gemüse sicher und einfach haltbar machen. Mit Fermentation kein Problem. Bei mir lernt ihr alles, um direkt starten zu können.
Mixed Veggie Kurs
derzeit keine Termine
Kraut, Kraut, Kraut
Zitrone-Dill-Spitzkohl, Quitte-Apfel-Weißkohl oder klassischer Rotkohl. Bei Krautfermenten könnt ihr euch kreativ austoben.
Kraut Kurs
derzeit keine Termine
Bücher & E-Books
E-Book Fermentation
Gerade kein Event in eurer Nähe? Dann holt euch mein E-Book „Fermentation“ mit allen Infos aus meinen Kursen, Tipps und Rezepten.
Special Event
Fermentationsdinner
im Kulinariat
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Fermentieren lernen
Häufige Fragen
Wo finden die Fermentations-Kurse statt?
Meine Fermentationskurse finden an verschiedenen schönen Orten statt – unter anderem in München, Bad Kohlgrub und im Allgäu.
Wie laufen die Workshops ab?
Generell beginnt jeder Kurs mit einer theoretischen Einführung zu Fermentation, Darmgesundheit und Mikrobenliebe. Danach verkosten wir verschiedene Fermente – ein echtes Geschmackserlebnis! Im Praxisteil stellt ihr dann eure eigenen Fermente her. Hinweis: Der genaue Ablauf kann je nach Termin leicht variieren – Details findet ihr immer bei der jeweiligen Kursbeschreibung.
Für wen sind die Fermentations-Kurse geeignet?
Für alle, die:
- lernen möchten, wie man Gemüse fermentiert,
- schon immer wissen wollten, wie man Lebensmittel länger haltbar macht,
- mehr über Milchsäuregärung erfahren wollen,
- oder einfach neugierig auf lebendige Aromen und DIY-Küche sind.
Egal ob Anfänger*in oder Küchenprofi – Fermentieren lernen geht bei mir mit Freude und ohne Vorwissen!
Kann ich auch einen privaten Kurs bei dir buchen?
Na klar! Ihr könnt mich für private Gruppen-Workshops oder Firmenevents buchen – ob in München oder an einem Ort eurer Wahl.
Einfach per Mail anfragen – ich freu mich!
Was muss man zum Kurs mitbringen?
Ihr müsst nichts mitbringen. Alles, was ihr zum Fermentieren braucht – Gläser, Messer, Schneidebretter usw. – ist vor Ort.
Wenn ihr euch Notizen machen möchtet, bringt gerne Papier und Stift mit. Ein digitales Skript gibt’s nach dem Kurs sowieso obendrauf.