In diesem Beitrag stelle ich meine liebsten Hagebutten-Rezepte vor – süß, herzhaft und heilkundlich: Hagebuttenmark, fermentierte Salsa, Pesto, Ingwer-Shot und ein kräftigendes Oxymel. Außerdem beleuchte ich die Gesundheitskraft der Hagebutte mit ihren Vitalstoffen und wie sie richtig verarbeitet wird.
Wildobst mit Charakter: So holst du das Beste aus wilden Mirabellen und Kirschpflaumen heraus – ganz ohne stundenlanges Entsteinen. Mit praktischen Tipps, einfachen Rezeptideen und hilfreichen Küchengeräten gelingt die Verarbeitung mühelos und aromatisch.
Von herzhaften Aromen bis hin zu überraschenden Geschmacksexplosionen, Nadelbäume bieten eine wahre Schatzkiste für Abenteurer am Esstisch.
Kornelkirschen essbar oder giftig? In diesem Artikel erfährst du, warum die Kornelkirsche nicht nur sicher verzehrbar, sondern auch ein kulinarisches Highlight ist. Darüber hinaus bekommst du Einblicke in die vielseitige Verwendung der Kornelkirsche in der Küche + Rezepte.
Oh, du schöner Mai – die Zeit des jungen Grüns ist da! In diesem Blogartikel zeige ich euch, welche essbaren Schätze Bäume im Frühling bereithalten und wie ihr sie nachhaltig sammeln könnt. Außerdem verrate ich euch ein ganz besonderes Rezept: einen wild-süßen Lärchen-Cheesecake.
Du musst deinen Christbaum nach den Feiertagen nicht gleich wegwerfen. Ob Badezusatz, Tee oder Frostschutz – es gibt viele nachhaltige Möglichkeiten, deinem Weihnachtsbaum nach dem Fest eine zweite Chance zu gebe
Stop! Schmeißt euren Weihnachtsbaum nicht weg. Ihr könnt ihn wunderbar aufessen. Nein, nein nicht den ganzen Baum, aber die Nadeln lassen sich zu wunderbaren Köstlichkeiten und Geschenken verarbeiten. Ein wunderbares Rezept für eine Fichtenbutter verrate ich euch hier.
Habt ihr sie schon gesehen? Die langen Haselkätzchen, die an den noch ganz kahlen Haselsträuchern hängen und schon von ganz gold gelb leuchten. Bis vor Kurzem noch ganz unscheinbar, kommt man an jetzt an ihnen nicht mehr vorbei. Gar nicht unscheinbar sind sie vor allem in ihrer Wirkung und ihrem Nutzen für uns und die Bienen.
Holunderblütenzeit bedeutet auch Erdbeer und Rhabarberzeit. Wieso also nicht alle drei mal verbinden und kombinieren. Taddaaa raus kommt eine wunderbar erfrischende Holunder-Erdbeer-Rhabarbertarte. Dazu noch eine wilde Wiesenlimonade servieren und das nächste Picknick kann kommen.
