Bärlauchöl in 4 Schritten selber machen
Mein smaragdgrünes Bärlauchöl ist geschmacksintensiv, vielfältig einsetzbar und eine tolle Möglichkeit, um das beliebte Wildkraut ein wenig länger haltbar zu machen.
Mein smaragdgrünes Bärlauchöl ist geschmacksintensiv, vielfältig einsetzbar und eine tolle Möglichkeit, um das beliebte Wildkraut ein wenig länger haltbar zu machen.
Bärlauch sicher bestimmen können ist essentiell für die kulinarische Nutzung dieser Atombombe. Der Bärlauch hat ein paar giftige Verwechslungspartner, die man definitiv kennen und auseinanderhalten sollte. Hier lernt ihr die sichere Bestimmung von Bärlauch, Maiglöckchen, Aronstab und Herbstzeitlose.
Ein Spaziergang im Wald, blaue Finger vom Sammeln und am Ende ein duftender Pfannkuchenberg: Wilde Blaubeeren sind nicht nur ein heimisches Superfood, sondern auch die perfekte Zutat für meine fluffigen Blaubeerpfannkuchen mit Zitronen-Buttercream und einem Hauch Lärchenzucker. Ein waldiges Genussabenteuer auf dem Teller!
Mädesüß, die duftende Heilpflanze der Druiden, trifft im Oxymel auf eine über 2000 Jahre alte Rezepttradition aus Essig und Honig. Dieses süß-säuerliche Elixier vereint Mythologie, Heilwirkung und kulinarische Vielseitigkeit – perfekt zum Genießen und Wohlfühlen. Erfahre, wie du die aromatische Pflanze in der Küche und Hausapotheke nutzen kannst.
Eine aromatische, durstlöschende Limo die gleichzeitig kopfschmerzstillend ist? Sowas geht und zwar mit den schönen Blüten der Mädesüß-Pflanze. Die überzeugt nicht nur durch ihren medizinischen Effekt, sondern auch durch den mandelartigen bis marzipanähnlichen Geschmack. Hier kommst du zum Sirup Rezept.
Diese wilde süß-säuerliche Wald Limonade ist die perfekte Erfrischung für heiße Tage oder eine Basis für den ein oder anderen außergewöhnlichen Cocktail.
Löwenzahn Sprudel oder auch fermentierte Limo. Mithilfe von wilden Mikroorganismen können wir ganz individuelle fermentierte Getränke herstellen.
Der Gundermann ist ein unscheinbares Wildkraut – und gleichzeitig ein echtes Aromawunder. Von seiner spannenden Geschichte als Braukraut bis hin zu seiner vielseitigen Verwendung in der Küche: ob in Limonaden, Schokolade oder sogar im Bier, Gundermann überrascht immer wieder. Mein neuester Favorit: ein fruchtiger Gundermann-Crumble, der zeigt, wie raffiniert „Wildes“ im Alltag schmecken kann.
Die meisten kennen Kastanien nur als Bastelmaterial oder herbstliche Deko – dabei können sie noch viel mehr! In meinem Blogartikel zeige ich euch, wie ihr aus frischen Kastanien ganz einfach ein nachhaltiges, ökologisches Waschmittel zaubert und damit eure Wäsche auf natürliche Weise sauber bekommt.